Setkání sýrařů - sýrařský kurz říjen
Setkání sýrařů - sýrařský kurz říjen
Třídenní setkání sýrařů, výroba měkkých sýrů, pařených sýrů, halloumi, polotvrdého sýru. Večerní diskuze nad projektorem, výměna zkušeností. Příjezd v pátek odpoledne, odjezd v neděli. Možnost proložit i krátkým výletem po Krkonoších.
Setkání se uskuteční na chatě START v Peci pod Sněžkou. 10.10. nebo 17.10.
Příjezd kdykoliv během 10.10. nebo 17.10. vzhledem k možnému vytížení termín buď 10. nebo 17.10. upřesním co nejdříve. - podrobný program bude zaslán emailem.
| Kód: | 104501 |
| Dostupnost: | Volná místa |
Setkání sýrařů - sýrařský kurz říjen
Toto setkání vzniklo z důvodu výměny zkušeností sýrařů, pro začátečníky na získání zkušeností s výrobou:
- měkkých sýrů
- pařených sýrů
- Halloumi
- polotvdých sýrů
Program bude detailně doplněn, předběžně budeme každý den vyrábět sýry, následně budeme diskutovat o různých tématech i s pomocí projektoru, bude k dispozici náčiní, formy, různá syřidla, vše budeme popisovat, ukazovat, co je na co vhodné. Budeme probírat zákonitosti sýraření, mléko, vady sýrů, zkušenosti s oficiálním sýrařením.
Na chalupě jsou pokoje po 2-3 místech, je zde k dispozici koupelna, sociální zařízení, kuchyně, jídelna. Vařit si budeme každý sám nebo společně během výroby z vlastních surovin.
Během setkání při příliš velké náloži informací lze proložit krátkým výletem po Krkonoších.
Kurz nebude probíhat tak, že by každý vyráběl vlastní sýr - jedná se spíše o setkání, sýr budeme vyrábět dohromady a vyrobíme jich více a budeme se věnovat více tématům.
S sebou pouze osobní věci, případně vlastní sýry nebo náčiní ke konzultaci.
Cena kurzu 2300,- +490,- ubytování za noc
Zde zaplacená pouze nevratná záloha, zbytek ceny na místě.
