25. Kurz pečení chleba Hamr, SOUKROMÝ 24.10. 2020

Úvod Kurzy Kvasový chléb od A do Z25. Kurz pečení chleba Hamr, SOUKROMÝ 24.10. 2020

25. Kurz pečení chleba Hamr, SOUKROMÝ 24.10. 2020

Kurz zatím soukromý, zatím není otevřený veřejnosti, nehlašte se prosím nikdo, s kým nejsme předem domluveni.


Kurz se uskuteční v krásném prostředí farmy Hamr v Hamru nad Nežárkou na farmě anglonubijských koz s ubytováním pro rodiny s dětmi, cyklisty, rybáře, mládež i důchodce.

Kód: 1014
 
Dostupnost: Zatím uzavřen veřejnosti
990,- czk (40,41 €)
Do košíku

25. Kurz pečení chleba Hamr, SOUKROMÝ 24.10. 2020

 

Jednodenní kurz pečení chleba vhodný pro začátečníky i pokročilé s autorkou knihy Domácí pekař Klárou Hadašovou. Kurz, ve kterém vás provedu kompletní výrobou pšenično-žitného a žitného chleba, cihly i bochníku. Dozvíte se vše potřebné o kvasu a kvas i bochník si odnesete z kurzu domů.

 

Na kurzu se sejdeme na farmě Hamr, Hamr 27, Veselí nad Lužnicí, v sobotu 24.10.2020 ve 13:00

 

 

 

Kurz si objednáním rezervujete, platbu je třeba uskutečnit do 4.10.2020

Pokud se kurz nenaplní a nezaplatí do 18.10.2020, platba bude obratem vrácena na váš účet.


Ihned po zaplacení vám přijde potvrzení o platbě a pokyny ke kurzu. Zároveň vám zašleme k vytištění dárkový certifikát, pokud si o něj do poznámky zažádáte (prosíme o zapsání jména, pro koho je dárkový certifikát určen.

 

 


Náplň kurzu

Kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé (vždy domluvíme) a jeho náplní je:

  • seznámení s různými druhy mouk, celozrnnými i konvenčními, s kamenným mlýnkem na obilí,  řádně probereme záludnosti různých druhů mouk
  • seznámení s kvasem, založení, používání a uchování kvasu
  • celý průběh pečení chleba, tedy seznámení se všemi fázemi pečení cihly i bochníku
  • vysvětlíme si velmi podrobně, čemu se při pečení chleba vyvarovat
  • v závislosti na prostředí pořádání kurzu budeme chleba i finálně péci

Jak bude kurz probíhat?

  • Kurz bude dle domluvy dlouhý cca 5 h
  • Na začátku setkání se seznámíme s moukami, kvasem a základní teorií
  • Každý účastník dostane do své mísy kvas připravený ze zákvasku a poté začneme se samotnou přípravou chleba, jak cihlového, tak bochníku
  • Během práce si ukážeme na předpřipravených bochnících různé fáze přípravy, včetně upečení připraveného bochníku i cihlového chleba (celozrnný pšeničný, žitný i z klasické konvenční mouky)
  • Své vlastní těsto dovedeme do fáze kynutí v ošatce nebo formě, kterou si odneseme i s těstem domů, doma následně bochník či cihlu upečeme

 

Potřebuji něco?

  • Na kurz je vhodné přinést jednu ošatku na cca 1-2 kg těsta nebo místo ošatky mísu a utěrku (objem cca 1-2 l), ve které si ponesete domů nakynuté těsto k upečení. Místo ošatky si můžete přinést také formu na cihlový chléb, pokud upřednostňujete cihly chleba. Budeme  mít k dispozici k prodeji ošatky i formy na cihlový chléb za poměrně výhodnou cenu na místě, ale nedávám je jako součást kurzu, aby si ošatky zbytečně neplatili ti, kdo je již vlastní.
  • Utěrku nebo plátěnou tašku, kterou se přikryje či do které se vloží těsto v ošatce, které si ponesete domů.
  • Přineste si prosím malou zavírací skleničku nebo plastovou krabičku na kvas, který si odnesete domů.

Různé druhy ošatek

           

Nic jiného není třeba, pouze chuť péci a pracovat s těstem, případně mohu doporučit ochranu oblečení před moukou (zástěra).

Pokud byste měli jakékoli dotazy ke kurzu, neváhejte napsat na hadasova.klara@gmail.com nebo na tel. 608913292

 

 

 

 

Co vše na kurzu získáme

  • Především vědomosti a praktické zkušenosti
  • Velmi příjemný den v přítomnosti pestré společnosti
  • Možnost podrobně konzultovat chyby při pečení a práci s těstem či kvasem
  • Kvas, který si odneseme domů
  • Bochník nebo cihlu připravenou k upečení
  • Káva, čaj, něco sladkého ke kávě nebo čaji, čerstvý chléb a něco na chléb k zakousnutí

 

 

Pokud si přejete dárkový certifikát, abyste obdarovali kurzem někoho blízkého, napište si o něj prosím do poznámky v objednávce a přiložte jméno obdarovaného. Certifikát Vám buď zašleme emailem nebo můžeme zaslat rovnou obdarovanému, pokud si to budete přát.


 

Kurz se uskuteční v krásném prostředí farmy Hamr v Hamru nad Nežárkou na farmě anglonubijských koz s ubytováním pro rodiny s dětmi, cyklisty, rybáře, mládež i důchodce.

 

Hamr leží u Veselí nad Lužnicí, 120 km od Prahy, 7 km od nové dálnice, 5 km od veselsko-vlkovských zatopených pískových lomů, přímo na břehu řeky Nežárky, v místě, kde se protínají kvalitní cyklostezky, uprostřed jihočeských lesů, rybníků a kulturních památek.

 

Účastníci kurzu tedy mohou přijet i s rodinnými příslušníky, kteří se kurzu  neúčastní a za zvýhodněnou cenu (pro účastníky kurzu a jejich rodinu) mohou ubytovat přímo na farmě Hamr a počas trvání kurzu se mohou věnovat např. výletům po okolí.



Ubytování je třeba domlouvat přímo s paní Lenkou Hlinkovou z farmy Hamr  na: penzion@farmahamr.cz  nebo tel. 602 35 35 56

Související zboží

Domácí pekař

Domácí pekař

skladem
396,- czk (16,16 €)
PečemeOšatka

Ošatka

10 produktů
od 98,- czk (4,- €)
Copyright 2018 - 2020 © Analfabet