Kurz pečení chleba Svárov (Unhošť), 11.10. 10:00

Úvod Kurzy Kvasový chléb od A do ZKurz pečení chleba Svárov (Unhošť), 11.10. 10:00

Kurz pečení chleba Svárov (Unhošť), 11.10. 10:00

 

Kurz v hezkém prostředí nové školy ve Svárově (Unhošť, Praha-západ), v neděli 11.10. v 10:00 hodin.


Kód: 3001
 
Dostupnost: Volná místa
990,- czk (40,41 €)
Do košíku

Kurz pečení chleba Svárov (Unhošť), 11.10. 10:00

 Jednodenní kurz pečení chleba vhodný pro začátečníky i pokročilé s autorkou knihy Domácí pekař Klárou Hadašovou. Dozvíte se vše potřebné o kvasu a kvas i bochník si odnesete z kurzu domů. Na kurzu pokřtíme novou pec na chleba v areálu nově postavené školy ve Svárově.

 

  Na kurzu se sejdeme ve Svárově (Unhošť, Praha-západ), v neděli 11.10., 10:00 h

 

 Ihned po zaplacení vám přijde potvrzení o platbě a pokyny ke kurzu. Zároveň vám zašleme k vytištění dárkový certifikát, pokud si o něj do poznámky zažádáte (prosíme o zapsání jména, pro koho je dárkový certifikát určen.


Náplň kurzu

Kurz je vždy jednodenní, je vhodný pro začátečníky i pokročilé (vždy domluvíme) a jeho náplní je:

  • seznámení s různými druhy mouk, celozrnnými i konvenčními, s kamenným mlýnkem na obilí,  řádně probereme záludnosti různých druhů mouk (na kurz přivezeme kamenný el. mlýnek na obilí, každý si bude moci mlýnek prohlédnout a uvidí mletí mouky na domácím el. mlýnku)
  • seznámení s kvasem, založení, používání a uchování kvasu (probereme kvas žitný i pšeničný)
  • celý průběh pečení chleba, tedy seznámení se všemi fázemi pečení cihly i bochníku
  • vysvětlíme si velmi podrobně, čemu se při pečení chleba vyvarovat
  • jak cihlový tak bochníkový chléb si upečeme
  • pokřtíme novou pec na pečení chleba a ukážeme si pečení přímo v peci

Jak bude kurz probíhat?

  • Kurz bude dle domluvy dlouhý cca 4-8 h
  • Na začátku setkání se seznámíme s moukami, kvasem a základní teorií
  • Jednotlivci dostanou do své mísy kvas připravený ze zákvasku a poté začneme se samotnou přípravou chleba, jak cihlového, tak bochníku
  • Během práce si ukážeme na předpřipravených bochnících různé fáze pečení, včetně upečení připraveného bochníku (celozrnný pšeničný, žitný i z klasické konvenční mouky)
  • Své vlastní těsto dovedeme do fáze kynutí v ošatce nebo formě, kterou si odneseme i s těstem domů, doma následně bochník či cihlu upečeme (různé druhy ošatek a forem na pečení, koření i semínka na chléb budu mít na kurzu za výhodnou cenu sebou)

Co vše na kurzu získáme?

  • Především vědomosti a praktické zkušenosti
  • Možnost podrobně konzultovat chyby při pečení a práci s těstem či kvasem
  • Kvas (pšeničný i žitný), který si odneseme domů
  • Bochník nebo cihlu připravenou k upečení
  • Kávu, čaj, čerstvý chléb a něco na chléb k zakousnutí

 Na kurzu bude možné prohlédnout si druhy ošatek, případně si i ošatku či formu na chléb zakoupit.

 

   

 

 

Každý účastník na kurzu ochutná různé druhy celozrnného chleba, pomazánky na chleba (vegetariánská i veganská verze), v ceně bude mít kávu nebo čaj, studený nápoj i různé druhy zákusků ke kávě.

 

 

 

Cenu kurzu si hradí buď každý z účastníků sám zde, minimální počet 10 osob.  Cena kurzu je uvedena za osobu.


Související zboží

TipDomácí pekař

Domácí pekař

skladem
396,- czk (16,16 €)
PečemeOšatka

Ošatka

67 produktů
od 98,- czk (4,- €)
Copyright 2018 - 2020 © Analfabet