7. 3. 2020

Přihlášení do kurzu ZDE

Informace pro vás, kteří jste si objednali nebo dostali jako dárek kurz pečení sladkého pečeiva, především laminovaného těsta (croissanty).

7.3.2020 v bistru Pecka v Náchodě, Kamenice 155, v 9:00 hodin

Na místo se lze dostat autem, autobusem nebo vlakem, bistro Pecka se nachází cca 3 min od vlakového a autobusového nádraží

• Na kurz není třeba ničeho, pouze chuť péci a pracovat s těstem, případně mohu doporučit ochranu oblečení před moukou (zástěra).

Pokud byste měli jakékoli dotazy ke kurzu, neváhejte napsat na hadasova.klara@gmail.com nebo na tel. 608913292


Program:

1. seznámení, obilím a moukami vhodnými pro různé druhy pečení sladkého těsta
   
2. seznámení se s problematikou kvasu při pečení sladkých moučníků
   
3. podrobné probrání problematiky laminovaná a jiných technik
   
4. zadělání těsta na laminovaný moučník
   
5. zadělání na koblihy
   
6. ukázka překládání laminovaného těsta na předpřipraveném těstě
   
7. čas na svačinu  - domácí chléb a něco na chléb (vegetariánská verze pomazánek, sýry, salát, sladké pečivo)
8. upečení předpřipraveného těsta
   
9. příprava nádivek na koblihy
   
10. tvarování vykynutých koblih
    
11. smažení koblih
    
12. další problematika pečení + problémy při domácím pečení
    

Domů si odnesete:

• nové informace
  
• odpovědi na své otázky
  
• kvas ve výborné kondici na další pečení
  
• laminované těsto pro domácí upečení
  

Dárkový certifikát